Cuisine et Recettes

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Recette

Muffins aux fruits séchés

Muffins aux fruits séchés

– Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Emincer les figues et les abricots.
– Dans une casserole, faire fondre le beurre.
– Dans un saladier, battre les œufs et verser le sucre roux en continuant de fouetter. Ajouter le beurre fondu.
– Incorporer la farine et la levure, mélanger et délayer avec le lait.
– Ajouter les fruits ciselés et le piment.
– Verser dans des moules à muffins et enfourner 20 à 25 minutes.
– Laisser refroidir et les démouler sur une grille.

Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Bon à savoir

Consommé modérément au quotidien, le beurre trouve naturellement sa place dans une alimentation saine et équilibrée, apportant notamment des vitamines A, essentielles pour la bonne santé des yeux et de la peau. Contrairement aux idées reçues, il n’est pas plus calorique que les huiles végétales ou la margarine, et présente l’avantage d’être composé à 30 % de gras monoinsaturé, bon pour l’organisme, qu’on trouve également dans l’huile d’olive.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • 3 figues séchées
  • 2 abricots secs
  • 140 g de beurre demi-sel
  • 2 gros œufs
  • 120 g de sucre roux
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 2 pincées de piment d’Espelette

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