Recettes
Tartines de Neufchâtel aux poires
En entrée ou plat de résistance en variant les quantités, ces tartines aux poires et au Neufchâtel sauront séduire les fines bouches.
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Thème :
En amoureux, Sur le pouce
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Apéritif
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 4 personnes
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Préparation :
25 min
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Cuisson :
5 min
Ingrédients
2 poires
¼ de bouquet de persil plat
4 tranches de pain de campagne
1 Neufchâtel
1 œuf
5 cl de lait
3 cuillères à soupe bombées de chapelure
1 filet d’huile de pépins de raisin
Fleur de sel
Sel
Poivre du moulin
- Laver, évider et émincer les poires.
- Laver et sécher le persil plat.
- Faire griller les tranches de pain. Réserver.
- Couper le neufchâtel en lamelles.
- Dans un bol, battre l’œuf avec une pincée de sel et ajouter le lait.
- Dans deux assiettes, disposer respectivement l’œuf battu avec le lait dans l’une et la chapelure dans l’autre. Enduire les lamelles de poires d’œuf battu, puis les déposer dans la chapelure.
- Cuire les poires panées dans une poêle chaude avec un fond d’huile.
- Egoutter les poires cuites.
- Sur chaque tartine, déposer des lamelles de poires panées, du persil plat et le Neufchâtel.
- Assaisonner de fleur de sel et de poivre.
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