Fromage
Saint-Domnin
Présentation
Le Saint-Domnin est un petit fromage au lait cru de chèvre fabriqué près de Sisteron dans les Alpes de Haute-Provence. Ce fromage de Provence fondant est recouvert de quelques brins de lavande typique de la région, ce qui apporte une note parfumée. Le nom du fromage Saint-Domnin provient d’une chapelle des environs qui est un lieu de pèlerinage.
Aspect physique
La fine croûte est de couleur ivoire et couverte d’un voile poudreux. Sa pâte est blanche, dense et lisse.
Saveur
L’odeur de lavande et de chèvre se mêlent discrètement dans une pâte de texture fine et fondante en bouche et une saveur fraîche et légèrement salée. C’est la finesse caprine par excellence !
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Carré plat |
| Poids | 240 g |
| Dimensions | 10 x 10 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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