Fromage
Tomme de chèvre biologique (La Lémance)
Label AB
Présentation
Cette tomme de chèvre a la particularité d’être fabriquée à partir de lait issu de l’agriculture biologique et d’origine exclusivement française. Elle est produite par la fromagerie de la Lémance dans le Lot-et-Garonne (Nouvelle Aquitaine). Elle est affinée environ 6 semaines.
Aspect physique
Sa belle croûte couleur paille se distingue par le marquage du moule comme une corbeille. Sa pâte est blanche, dense et ferme, sans ouverture.
Saveur
Sa saveur est douce et équilibrée, avec un arôme délicat de noisette et un goût caprin fin.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme à talons arrondis |
| Poids | 2,5 Kg environ |
| Taux MG | 33% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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