Fromage

Tomme de Montagne (la Dent du Chat)

Belle croûte duveteuse grise et blanche , pâte souple ponctuée de belles bulles rondes de la taille d’une cerise.
Fromage de saveur équilibrée, aux arômes très agréables de lait frais et de prairies. Sa texture est moelleuse en bouche et son goût bien persistant.
La Tomme de Montagne de la Dent du Chat est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache. Comme son nom l’indique elle est fabriquée avec du lait provenant de zone de montagne. La typicité des fourrages à cette altitude confère au fromage des arômes propres aux fromages de montagne.
En cuisine, cette tomme fond très bien et peut s’utiliser à la place de la raclette.

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