Fromage
Tomme du Jura
la Tomme du Jura.
Présentation
La Tomme du Jura est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, qui fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre, par la fromagerie familiale Badoz, en Bourgogne, Franche-Comté.
C’est un fromage typique de montagne qui peut être utilisé fondu comme une raclette.
Aspect physique
La croûte de la Tomme du Jura est brune claire à orangée sèche et légèrement granuleuse. Sa pâte est lisse et souple, de couleur crème.
Saveur
Ce fromage délivre une saveur douce et offre une texture moelleuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme à talons arrondis |
| Poids | 3 Kg |
| Dimensions | ø 21 cm |
| Epaisseur | 8 cm |
| Taux MG | 30% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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