U Fium’Orbu (crème de fromage)

Présentation

Cette crème de fromage est une spécialité corse de caractère. La crème U Fium’Orbu est produite en Haute-Corse à partir d’un mélange de fromages de chèvre et de brebis très affinés, ce qui lui confère un goût assez piquant. Cette pâte crémeuse est tartinable, elle est conditionnée en pot en verre de 200g.

Il existe également le U Fium’Orbu Fort, fait à partir de fromages de brebis encore plus affinés, qui a alors un goût encore plus piquant et puissant.

Celui-ci est conditionné en boîte en bois carrée.

Aspect physique

La crème U Fium’Orbu est une pâte molle et homogène de couleur beige, lisse et facile à tartiner.

Saveur

Elle dégage une forte odeur légèrement piquante au nez, sa texture est crémeuse et son goût très prononcé est rustique et persistant en bouche.