Fromage

Vallée d’Ossau pur vache

Vallée d'Ossau pur vache

Fromage Vallée d'Ossau pur vache

Présentation

Cette tomme fabriquée dans les Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine) porte le nom de son terroir béarnais. Sa croûte naturelle est de couleur brun clair. Son affinage dure de 2 à 4 mois. Son nom diffère selon son réseau de distribution.

 

Aspect physique

Tomme qui présente une croûte allant du rose au marron foncé en fonction de l’affinage et du producteur.

 

Saveur

Là aussi, en fonction du producteur, les notes peuvent être variées et diverses.

 

Autre Appellation Vallée d’Aspe pur vache
Poids 2 kg à 4,4 kg
Dimensions ø 24 cm
Epaisseur 9 cm
Taux MG Au lait entier
Traitement du lait Disponible au lait pasteurisé, thermisé ou au lait cru*
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr

À lire aussi

Les alertes

Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site