Fromage
Vallée d’Ossau pur vache
- Produit : Fromage
- Lait : Pur Vache
- Lait : Cru
- Lait : Pasteurisé
- Lait : Thermisé
- Pâte : Pressée non cuite
- Adapté à : Personnes sensibles si pasteurisé
Présentation
Cette tomme fabriquée dans les Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle-Aquitaine) porte le nom de son terroir béarnais. Sa croûte naturelle est de couleur brun clair. Son affinage dure de 2 à 4 mois. Son nom diffère selon son réseau de distribution.
Aspect physique
Tomme qui présente une croûte allant du rose au marron foncé en fonction de l’affinage et du producteur.
Saveur
Là aussi, en fonction du producteur, les notes peuvent être variées et diverses.
Fromage adapté aux personnes sensibles : adapté quand pasteurisé – Pour en savoir plus, découvrez les spécificités des fromages au lait cru, celles pour les enfants et les précautions en matière de conservation.
Autre Appellation | Vallée d’Aspe pur vache |
Poids | 2 kg à 4,4 kg |
Dimensions | ø 24 cm |
Epaisseur | 9 cm |
Taux MG | Au lait entier |
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