Fromage
Bleu de Laqueuille
La croûte est sèche et fleurie. Croûtage sec sans morge ni exsudation. Feutrage gris clair, pouvant présenter de manière limitée des moisissures vertes. Pâte blanche parsemée de moisissures bleues-vertes.
Pâte onctueuse et souple, légèrement salée, à l’odeur au gout marqué de bleu.
Fromage à pâte persillée, fabriqué au lait de vache, affiné 6 semaines minimum.
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