Fromage
Brique de Brebis
Le fromage Brique de Brebis
- Produit : Fromage
- Lait : Pur Brebis
- Lait : Cru
- Lait : Pasteurisé
- Pâte : Molle à croûte fleurie
- Pâte : Croûte naturelle
Présentation
Les Briques de Brebis sont aujourd’hui fabriquées par plusieurs fromageries fermières et industrielles, au lait cru ou pasteurisé.
De forme plate, elles donnent une présentation originale sur un plateau et facilitent le service.
Aspect physique
Un fromage à pâte fine et crémeuse et à la croûte légèrement fleurie.
Saveur
La Brique de Brebis présente une pâte moelleuse et onctueuse, avec une saveur très douce, peu salée, accompagnée d’un arôme de brebis, de paille et de lait chaud.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Brique de Hyezlas |
| Forme | Rectangulaire |
| Poids | Variable |
| Taux MG | Variable |
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