Fromage

Fromage au marc de raisin

Traditionnellement fabriqué au moment des vendanges, ce saint-marcellin n`est retiré du fond de sa terrine de grès, dans laquelle il macère dans du marc, qu`au bout de deux mois. La croûte prend alors une couleur brunâtre. Le goût de l`alcool reste très présent.

À la une

Créativité inspiration

Recette rigolote : La crème dessert lion

Les fromages

Que faire avec des croûtes de fromage ?

Le fromage

Cuisine rapide : Reblochon rôti, pâtes et épinards