Fromage
Fromage blanc de campagne
C”est un fromage frais mou et très humide de couleur très blanche laissant apparaître de petit grains dans la pâte, sans forme, contenu en pot plastique de différents volumes.
Saveur faîche acidulée, arômes lactiques, texture granuleuse et très humide.
Fromage frais fabriqué par de nombreux producteurs dans toute la France. Il est généralement au lait de vache mais il en existe aussi au lait de chèvre. Il peut être au lait entier, demi écrémé ou écrémé, ou encore enrichi en matière grasse. De ce fait, le taux de matière grasse de ce fromage est très variable.
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