Fromage
Blanc à fromage
Présentation
Le Blanc à fromage est un fromage alsacien-lorrain non affiné. Il s’agit en effet de la base du fromage Munster qui ne subit aucun affinage. Il reste donc blanc et se consomme rapidement. En Alsace-Lorraine, il est surtout utilisé en cuisine, mélangé aux salades ou fondu sur des flamiches ou des tartines.
Saveur
Ce fromage a une saveur très acidulée qui donne une bonne fraîcheur ; il présente des arômes très lactiques de petit lait. C’est un fromage assez doux de texture friable et légèrement granuleuse en bouche.
Aspects physique
C’est un fromage frais, donc sans croûte, à la pâte très blanche et friable.
En savoir plus | |
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Forme | Rond |
Poids | 1.2Kg |
Longueur | 19cm |
Taux MG | 26% |
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