Fromage

Blanc à fromage

Blanc à fromage

Le Blanc à fromage

Présentation

Le Blanc à fromage est un fromage alsacien-lorrain non affiné, fabriqué dans le Bas-Rhin et en Meurthe-et-Moselle (Grand Est). Il s’agit d’une base de Munster qui ne subit aucun affinage.

Il reste donc blanc et se consomme rapidement. En Alsace-Lorraine, il est surtout utilisé en cuisine, mélangé aux salades ou fondu sur des flamiches ou des tartines.

 

Aspect physique

Le Blanc à fromage est un fromage frais, donc sans croûte, à la pâte très blanche et friable.

 

Saveur

Il a une saveur très fraîche et acidulée. Il présente des arômes lactiques de petit lait. C’est un fromage assez doux de texture friable et légèrement granuleuse en bouche.

En savoir plus
Forme Rond
Poids 1,2 kg
Longueur 19 cm
Taux MG 26%
Traitement du lait Disponible au lait pasteurisé ou au lait cru*
* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr

À lire aussi

Les alertes

Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site