Fromage

Blanc à fromage

Blanc à fromage

Présentation

Le Blanc à fromage est un fromage alsacien-lorrain non affiné. Il s’agit en effet de la base du fromage Munster qui ne subit aucun affinage. Il reste donc blanc et se consomme rapidement. En Alsace-Lorraine, il est surtout utilisé en cuisine, mélangé aux salades ou fondu sur des flamiches ou des tartines.

Saveur

Ce fromage a une saveur très acidulée qui donne une bonne fraîcheur ; il présente des arômes très lactiques de petit lait. C’est un fromage assez doux de texture friable et légèrement granuleuse en bouche.

Aspects physique

C’est un fromage frais, donc sans croûte, à la pâte très blanche et friable.

 

En savoir plus
Forme Rond
Poids 1.2Kg
Longueur 19cm
Taux MG 26%

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