La Vache qui Rit®

Présentation

La Vache qui Rit® est la célèbre portion mondialement connue ! C’est un des premiers fromages fondus, créé en 1921 par Léon Bel, dans le Jura, en Franche Comté. Il était autrefois appelé “crème de gruyère” car il est fabriqué à partir de différents fromages à pâte dure de type Gruyère qui sont râpés, puis fondus.
C’est aujourd’hui une marque déposée appartenant au groupe Bel, présentée en portions emballées dans de l’aluminium et conditionnées en boîte de 8 à 24 parts.
Ce fromage, étant stérilisé et conditionné hermétiquement, il ne nécessite pas de conservation au froid et se garde longtemps sans changer de goût, ce qui lui permet d’être commercialisé très facilement dans le monde entier. De plus, sa texture molle et lisse, en fait un fromage tartinable très pratique à utiliser.
Il existe aussi :

• La Vache qui Rit® légère, qui contient seulement 7% de matières grasses,
• La Vache qui Rit® aromatisée.

La La Vache qui Rit® présente une pâte très lisse, brillante, homogène et de couleur crème.

Saveur 

Elle allie une texture très lisse et onctueuse, et saveur légèrement salée associée à un goût caractéristique de fromage fondu.