Fromage
Petit Creux
Le fromage Le Petit Creux.
Présentation
Ce fromage bourguignon est fabriqué au lait cru et moulé à la louche. Son affinage exige 4 semaines. Il est originaire de la Côte-d’Or (Bourgogne Franche-Comté). Sa croûte, de couleur jaune, est soigneusement frottée à l’eau additionnée de marc de Bourgogne. Sa face supérieure est évasée, formant un creux, d’où son nom. La tradition veut que l’on y verse du marc de Bourgogne.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Poids | 200 g |
| Dimensions | ø 8 cm |
| Epaisseur | 3,5 cm |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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