Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

  • 11-08
    Les ravioles du Dauphiné, on les aime à toutes les sauces !

    De délicates ravioles au bon goût de fromage et de persil beurré, qui bénéficient d’un Label Rouge et d’une IGP.

  • 08-08
    Le kulfi, le laitage glacé qui nous fait voyager

    Pour conclure un repas indien ou simplement se rafraîchir pendant l’été, place au kulfi !

Voir toutes les actualités
Pavé Les Paulinetoises
Les fromages

Pavé Les Paulinetoises

Qu'est-ce que c'est ?

C’est un fromage fermier à pâte molle crémeux, au lait cru et entier de brebis de race Lacaune, fabriqué à Paulinet, petit village du Tarn. Il est affiné entre 8 et 12 jours.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Tarn Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La croûte rosée présente des marques strillées et un fin voile poudreux. Elle renferme une pâte très blanche et crémeuse, voire coulante.

Saveur et petite histoire

La pâte est très lisse et crémeuse en bouche avec de doux arômes de brebis et de lait chaud.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille