Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Agatchino – Long : cocktail sans alcool

Agatchino par Agathe LEVEQUE, finaliste du concours Inventons Lait 2016

– Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser :

– 5cl de lait demi-écrémé

– 2cl de sirop de pain d’épice

– 4cl de crème anglaise

– Shaker et servir dans un tumbler rafraîchi.

– Recouvrir délicatement d’une mousse de lait (1 cl) puis décorer en saupoudrant de cacao amer et de zestes d’orange.

Recette conçue par Agathe Leveque, finaliste du concours Inventons Lait 2016 – Crédits photo : J. Trotta/Cniel

Bon à savoir

Il est possible d’ajouter quelques bâtonnets de pain d’épices pour parfaire la dégustation.

Astuces liées

À découvrir en cuisine

Ingrédients

  • Glaçons
  • Lait demi-écrémé
  • Sirop de pain d’épice
  • Crème anglaise
  • Mousse de lait
  • Cacao amer
  • Zestes d’orange

Recettes similaires

Habana cacao par Laetitia LECORDIER, finaliste du concours Inventons Lait 2016

Habana cacao – Short : cocktail avec alcool

Jolie crème – Long : cocktail sans alcool

Aurore boréale – Short : cocktail avec alcool

Voir toutes les recettes