Recettes
Brochettes de poulet aux abricots sauce yaourt/cacahuètes
On voyage avec ces brochettes de poulet aux abricots, nappés de sauce à la cacahuète et au yaourt pour des saveurs d’ailleurs.
© A. Kerouedan / Cniel
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Prix :
Pas cher
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Préparation :
20 min + 1 heure au frais
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Cuisson :
15 min au barbecue
Ingrédients
4 petits blancs de poulet
16 abricots
4 verres de semoule nature
Marinade
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 branches de thym
Jus d’un demi-citron
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de miel
Sel – Poivre
Sauce
2 yaourts grecs
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Sel – Poivre
Marinade
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et faites mariner les blancs de poulet taillés en petits morceaux, laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Sauce
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre, salez et poivrez. Si la sauce vous parait trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
- Lavez et dénoyautez les abricots, badigeonnezles d’un peu d’huile. Montez vos brochettes en alternant morceaux de poulet et abricots.
- Faites cuire 15 mn au barbecue, en pensant à les retourner à mi-cuisson. Servez-les avec la sauce et la semoule au beurre.
Astuce : Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches et la semoule nature par une parfumée.
Crédit photo & stylisme / Recette : Anne Kerouédan / Cniel
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