Cuisine et Recettes

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Recette

Crème de chou-fleur

Servir en verrines et déguster !
  • Retirer les grosses feuilles vertes du chou-fleur. Couper le chou-fleur en petits bouquets, le laver.
  • Cuire le chou-fleur 20 à 25 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’il s’écrase facilement.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et cuire 2 à 3 minutes. Verser une partie du lait, puis mélanger. Cuire 4 à 5 minutes, ajouter le reste de lait, la crème et le chou-fleur. Vérifier l’assaisonnement. Mixer.
  • Servir en verrines et déguster !

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Ingrédients

  • 400 g de chou-fleur
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine
  • 75 cl de lait entier
  • 15 cl de crème fraîche (30% de matière grasse)
  • sel
  • poivre

Ingrédients clés

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