Cuisine et Recettes

Cuisine et Recettes

derniers articles
  • 15-03
    Fromage : les secrets d’un bon emballage

    Une étude récente révèle que 90% des consommateurs s’intéressent surtout à l’emballage apparent et ne sont que 8% à considérer les emballages extérieurs ET intérieurs. Or, en matière de fromage, les 2 ont leur importance !

  • 02-03
    Astuce du week-end : du yaourt pour adoucir une sauce piquante

    À l’instar des jus d’agrumes et du parmesan, le yaourt est un allié de choix pour adoucir une sauce piquante trop relevée. Quel type de yaourt choisir ? À quel moment l’incorporer ? Précisions sur cette astuce qui peut sauver bien des préparations !

  • 27-02
    Salon de l’Agriculture : découvrez les nouveaux métiers du lait

    À l’occasion du Salon de l’Agriculture 2019 qui se tient jusqu’au 3 mars, voici un tour d’horizon des professionnels qui « font le lait » !

  • 24-02
    Astuce du week-end : du lait en poudre pour sublimer quiches et viandes grillées

    Non, le lait en poudre ne vous sert pas uniquement lorsque vous faites vos yaourts maison de la semaine. Bien au contraire : il est l’ingrédient-clé de vos quiches et viandes grillées réussies !

Voir toutes les actualités
Découvrez notre sélection de recettes de crêpes
Recette

Les Gougères Emmental-Graines de Pavot

Textes et photos d’Alexandra Beauvais "Secrets de Gourmandises"

Trouve les bons mots dans la recette : œufs – eau – beurre ½ sel – farine – fromage – casserole – fois – préparation – feu – parsème

Avec l’un des mes parents ou grands-parents, je préchauffe le four à 180°C (Thermostat 6). Je verse dans une casserole, l’………………., 1 pincée de fleur de sel et le ………………… coupé en morceaux. On met la ………………… sur le feu et je porte à ébullition. Hors du feu, j’ajoute la ………………………. en une seule …………………… et je mélange bien à l’aide d’une spatule. On remet sur le …………………..en remuant pendant au moins 1 minute. (Il faut que la pâte se décolle facilement des parois de la casserole). On coupe le feu, j’ajoute un à un les …………………………. sans cesser de mélanger. J’ajoute 25 g de …………………. râpé, le poivre. Je verse la …………………… dans une poche à douille (ou 1 petite cuillère). Je fais des petits tas et je ………………… de graines de pavot. On enfourne 20 minutes. On sort la plaque du four et je laisse refroidir les gougères sur une grille.

Réponses dans l’ordre de progression de la recette : eau, beurre ½ sel, casserole, farine, fois, feu, œufs, fromage, préparation, parsème.

Bon à savoir

Consigne : cuisine à quatre mains avec l’un de tes parents ou grands-parents et fais bien attention à l’hygiène et à la sécurité. Pour la cuisson au four, fais-toi aider d’un adulte.

Une autre idée : Gougères emmental-thym Ingrédient en plus : 15 g de fromage râpé (soit 40 g), 1 branche de thym à la place des graines de pavot.

Variante : Émietter le thym et l’ajouter à la préparation avec le fromage râpé et le poivre. Bien mélanger. Verser la préparation dans une poche à douille (ou 1 petite cuillère). Faire des petits tas, parsemer du reste de fromage râpé. Cuire 20 min.

À découvrir en cuisine

Ingrédients

Matériel :

  • 1 casserole
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 poche à douille et 1 douille unie (ou 1 cuillère à café)
  • 1 spatule
  • papier de cuisson.

Ingrédients :

  • 12,5 cl d’eau
  • 60 g de farine tamisée
  • 60 g de beurre ½ sel
  • 2 œufs
  • 25 g de fromage râpé (emmental)
  • graines de pavot, poivre et fleur de sel.

Ingrédients clés

Recettes similaires

cocktails-2

Cocktail : Saveurs d’automne par Morgane Zaricki

Plateau de fromages des fêtes

Chouquettes au Comté

Voir toutes les recettes