Saint Denis

Présentation

Le Saint Denis est un fromage artisanal originaire du gâtinais, dans les Deux Sèvres, fabriqué à partir du lait cru de trois chèvreries locales. C’est une tomme à pâte pressée douce et onctueuse. Le petit format se nomme le petit Saint Denis. Le grand et le petit St Denis sont tous deux conditionnés dans des boîtes en bois.

Aspect physique

Il est couvert d’un fine croûte gris clair, lisse sèche et poudreuse. Sa pâte est blanche, dense, brillante et moelleuse.

Saveur

Fromage au goût doux, donnant une sensation sucrée, avec un goût noisetté qui fait oublier son caratère caprin.