Fromage

Tomme des Grands Causses

Produites quasi exclusivement au mois d`août par des brebis de race lacaune, ces tommes de 800 g ou de 5 kilos (25 à 28 litres de lait) se distinguent par une épaisse croûte rougeâtre et une pâte assez souple. L`affinage sur des planches de pin est lent : il dure six à huit mois, faisant de cette tomme l`une des stars des foires locales de printemps.

À la une

Créativité inspiration

Deux nouvelles idées de recettes qui prolongeront vos vacances

Créativité inspiration

Des idées et recettes futées pour cuisiner sans casserole ni four

En famille

Des gâteaux et des biscuits à la poêle ?