Entrainement et nutrition

Alimentez-vous comme les sportifs de haut-niveau avant de rentrer dans l’arène des JO !

Publié le 20.08.2021 , mis à jour le 21.09.2021

Les Jeux olympique (JO) débutent dans quelques jours et quoi de mieux que de se mettre dans la peau d’un sportif de haut niveau le temps des JO de Tokyo. Pour cela, à travers une vidéo, la diététicienne nutritionniste Corinne Fernandez, spécialiste de la nutrition des sportifs, va vous donner quelques conseils pour être au maximum de vos capacités durant vos entrainements.

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Que retenir de cette vidéo

Il est important de manger avant un effort au risque d’être en dessous de ces performances, et de préférence à distance de l’entrainement pour éviter l’apparition de ballonnements (3 heures avant pour les repas comme le petit déjeuner et 30 min avant pour les collations).

Comme vous avez pu le constater, la clé pour débuter une bonne journée sportive est de consommer un petit déjeuner complet et équilibré. Et si on vous faisait découvrir deux recettes de petit déjeuner dont une « PARFAITE » pour vous rafraichir cet été et une autre gourmande et fondante !

Recette 🍴

Parfait au fromage blanc et granola

  • Prix

    Moyen

  • Thème

    C'est pratique

  • Complexité

    Facile

  • Quantité

    2 personnes

  • Temps de préparation

    15min + 20min repos

  • Temps de cuisson

    20min

Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy
Parfait au fromage blanc et granola - Healthy Clemsy

Ingrédients

 

  • 150g de flocons d'avoine
  • 150g de petits flocons d'avoine
  • 8 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 9 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 2 tasses d'amandes entières
  • 2 tasses de pépites de chocolat
  • 2 bananes
  • 1 kiwi
  • 250g de fromage blanc
  • 60g de muesli non sucré
  • 2 poignées de framboises
  • 2 cuillères à café d'éclats de fèves de cacao

 

Préparation

Pour le granola : concassez les amandes. Les mélanger avec les flocons d'avoine, l'huile de noisette et le sirop d'agave.

 

Étaler finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 15-20 minutes en surveillant à 160°C.

 

Laisser refroidir 20min, rajouter les pépites de chocolat puis placer dans un bocal hermétique.

 

Dressage

Découper d'abord votre banane en rondelles et le kiwi en tranches.

 

Dans un bocal verser une première couche de fromage blanc, ajouter ensuite une couche de muesli et de fruits. Répéter l'opération.

 

Terminer par un filet de sirop d'agave et ajouter des cacaos nibs sur le dessus.

 

Recette 🍴

Gaufres légères

  • Prix

    Pas cher

  • Thème

    C'est pratique

  • Complexité

    Facile

  • Quantité

    4 personnes

  • Temps de préparation

    20 minutes

  • Temps de cuisson

    6 minutes

Ingrédients

Préparation

Placer le beurre demi-sel dans une casserole, faire juste fondre. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Réserver les blancs. Dans un saladier, déposer les farines, la fécule, le bicarbonate, le sucre blond et le sel. Mélanger et former un puits. Ajouter les jaunes d'œufs et verser le lait progressivement. Y verser le beurre fondu. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer 2 heures au frais. Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement à la pâte. Déposer une louche de pâte dans un appareil à gaufre. Cuire de manière à ce qu'elle soit croustillante en surface et moelleuse à l'intérieur. Servir accompagné d'une glace maison, d'un sorbet, d'une crème anglaise ou de confiture. Crédit photo : A. Beauvais - F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

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