Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bûchette de chèvre frais

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage de chèvre frais en forme de longue bûche est très proche de son cousin le Sainte-Maure, mais ne peut porter ce nom du fait qu’il ne soit pas affiné. Il peut être fabriqué partout en France, mais cependant sa fabrication se concentre en Poitou Charente et en Touraine.
A déguster sur du pain frais avec des fines herbes, il s’utilise très facilement en cuisine.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Thermisé
+
Provenance
Région : Centre, Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Pâte très blanche, lisse, humide et homogène.

Saveur et petite histoire

Onctueux et fondant en bouche au goût très frais, doux, et légèrement typé de chèvre.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

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Pâquerette

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Pélous

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Figou

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