Recettes

Fatteh traditionnelle aux pois-chiches et à l’aubergine de Maroun Chedid

Le mariage beurre-huile d’olive au pays des cèdres.Fattet Eggplant
  • Thème : 

    Cuisine d'ailleurs

  • Compléxité : 

    Facile

  • Prix : 

    Pas cher

Ingrédients

  • 150 grammes de pois-chiches cuits
  • 10 grammes de carrés de pain pita grillés
  • 600 grammes de mélange de yaourt*
  • 60 grammes de cubes d’aubergines pelées et frites
  • 10 grammes de pignons de pin frits
  • 20 grammes de menthe fraiche hachée
  • 20 grammes de beurre

 

* Mélange de yaourt

  • 600 grammes de yaourt blanc
  • 40 grammes de tahini
  • 6,50 grammes de sel
  • 0,25 grammes de poivre blanc
  • 5 grammes d’ail finement râpé

Habiller de pois chiches le fond d’un plat

Garnir de pain pita

Mélanger les ingrédients du mélange de yaourt et napper sur le pain pita

Répartir les aubergines au-dessus du mélange de yaourt

Garnir de pignons de pin

Saupoudrer la menthe

Chauffer le beurre et verser sur l’aubergine et la menthe

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