Fromage 🧀

U Fium’Orbu (fromage de brebis)

Il présente une croûte sèche de couleur ivoire et couverte d’un voile poudreux blanc. Sa pâte est assez ferme crayeuse et friable.
De saveur assez salée, il dégage une odeur typée de brebis ainsi que de levure qui s’intensifie avec le temps. Sa texture est assez ferme et devient progressivement plus souple en s’affinant.
Ce fromage corse est une pâte molle assez particulière car sa croûte est lavée puis séchée en cave durant au moins 2 mois. Il est fabriqué à partir de lait de brebis soit thermisé, soit pasteurisé, par la fromagerie Ottavi en Haute Corse.

À la une

Créativité inspiration

Deux idées de recettes simples, rapides et ensoleillées pour les amoureux de fromages

Fait-maison

Tiramisu healthy aux spéculoos d'Healthy Clemsy

Fait-maison

Porridge sans cuisson saveur pomme cannelle d'Healthy Clemsy