Fromage

Brebis’Chô des Cabasses

Il présente une fine peau blanche et poudreuse très souple, et une pâte également très blanche de texture mousseuse.
Douce saveur acidulée avec un goût marqué de lait frais et un léger parfum de brebis qui s’accentue lorsqu’on le passe au four.
Ce petit fromage au lait cru de brebis est une pâte molle assez fraîche de forme ovale fabriquée dans le parc naturel des Grands Causses. Il s’apprécie sur du pain en fin de repas mais il est avant tout fait pour être toaster au four, comme un chèvre chaud, d’où son nom!
Le Brebis’Chô des Cabasses est conditionné dans un barquette en bois comportant 3 petits fromages de 30g chacun.

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