De la ferme aux produits
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Portrait de transformateur : Elena Villeneuve, conductrice de machine de conditionnement de crème de...
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Qu'est-ce qu'une fruitière ?
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En France, on produit au moins 1 200 variétés de fromage !
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Histoire du fromage : du camembert dans les tranchées
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Le fromage, un patrimoine en mouvement
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Connaissez-vous le lait ribot ?
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La grande aventure de la transformation du lait : l'avalanche
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Petite histoire des fromages d'abbaye
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L'innovation laitière en 2013 : gourmandise et snacking au rendez-vous !
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Transformation du lait : l'innovation au service de la tradition
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La grande aventure de la transformation du lait : transformer de la crème en chantilly
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La grande aventure de la transformation du lait : le lait arc-en-ciel
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La grande aventure de la transformation du lait : fabriquer du beurre
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La vraie et la fausse histoire du beurre
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Pourquoi les fromages ne sont-ils pas tous de la même couleur ?
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Question (pas) bête : pourquoi le lait mousse-t-il ?
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