Fromage

Fior Di Corsica

Fine croute beige à orangée, légèrement humide, qui couvre une pâte blanche et souple.
De saveur assez salée, ce fromage offre un goût typique de brebis et de levure qui devient puissant en s’affinant.
Le Fior Di Corsica est un fromage à pâte molle à croûte lavée originaire de Corse, qui peut être fabriqué à partir de différents laits : soit de chèvre, soit de brebis, soit en mélange chèvre et brebis. Ces laits sont soit pasteurisés, soit thermisés. Son affinage dure entre 1 et 2 mois.

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