Fromage
Napoleone
- Produit : Fromage
- Lait : Pasteurisé
- Lait : Pur Brebis
- Lait : Pur Chèvre
- Pâte : Pressée non cuite
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Le Napoléone est une tomme corse fabriqué traditionnellement par la fromagerie Pierucci, soit au lait de chèvre , soit au lait de brebis – tous collectés localement.
Aspect physique
Cette tomme présente une croûte naturelle tachetée brune et grise, et sa pâte dense est de couleur blanche à ivoire selon les laits.
Saveur
Le goût du Napoléone est lacté avec des parfums de cave et un goût persistant, avec une texture friable mais fondante en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Taux MG | 29% en chèvre et 35% en brebis |
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