Fromage
Fromage des Vignerons
Surface légèrement orangée et humide qui cache une pâte blanche, crayeuse et homogène.
De saveur principalemnt acidulée, son arôme lactique rappelle le petit lait. Sa texture est friable mais fondante en bouche. Il donne beaucoup de fraîcheur et est très peu salé.
C’est le grand frère du « Petit Bourguignon », de format légèrement plus gros, et le proche cousin du « Petit Vougeot » qui n’est pas coloré. C’est un fromage frais au lait de vache pasteurisé traditionnel de la grande région viticole de Bourgogne, comme son nom l’indique.
Sa surface est légèrement colorée au rocou ce qui lui donne un teinte légèrement orangée.
Sa surface est légèrement colorée au rocou ce qui lui donne un teinte légèrement orangée.
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