Fromage
Bousserois
La fine croûte lisse est de couleur brune orangée; la pâte est ferme et homogène, de couleur ivoire.
La croûte dégage une odeur de levure alors que la pâte a des arômes délicats très fruités.
Ce fromage fermier à pâte pressée cuite est fait au lait de vache thermisé. Il est affiné durant environ 6 mois en étant frotté et retourné régulièrement.
À la une