Les produits laitiers

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Chevrette du Poitou
Les fromages

Chevrette du Poitou

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage de chèvre à croûte naturelle est fabriqué de la même façon que le Chabichou du Poitou AOP, mais il se distingue par sa forme ovale originale.

En détails

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Physique
Forme : Ovale
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Deux-Sèvres Région : Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La fine croûte plissée ivoire devient rapidement tachetée de bleu gris en s'affinant alors que sa pâte fraîche est friable lorsqu'il est jeune et devient plus ferme, dense et sèche.

Saveur et petite histoire

Fromage frais et acidulé aux arômes lactiques en début d’affinage qui devient rapidement plus typé grâce aux développement de parfums de chèvre et de cave humide.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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