Fromage

Tommette de chèvre fermière

Sous sa croûte duveteuse et poudreuse couleur de pierre se cache une pâte lisse, très blanche, souple  et comportant de petits trous de fermentation.
Légère odeur avec un arôme de cave et de chèvre agréables et typiques, avec une saveur fraîche acidulée et une texture moelleuse en bouche.
Ce fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier de chèvre est fabriqué dans plusieurs fermes des départements de Savoie et de Haute Savoie. La tommette de Chèvre est affinée de 1 à 2 mois pour que se forme son épaisse croûte grise caractéristique des fromages de Savoie.

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