Crumble à la tomate et au fromage
Un bon petit plat facile à préparer et gourmand 😋
Pour 4-6 personnes il te faut :
750g de tomates (cerises ici)
2 gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre
Thym frais
100g de fromage (pr exemple emmental, comté, gruyère, beaufort, etc.)
85g de beurre demi-sel très mou
150g de farine de blé (T80 ici)
35g d’amandes effilées
Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle.
Coupe les tomates, puis, dans un saladier, mélange avec l’ail émincé, l’huile, le sel et environ 1 cuillère de thym.
Mets le tout dans un plat et enfourne à mi-hauteur, le temps de préparer la pâte à crumble (10-15 min).
Râpe le fromage.
Dans un saladier, ajoute le beurre, la farine, les amandes effilées, les 3/4 du fromage râpé, sale et poivre. Mélange à la main jusqu’à obtenir un sable grossier.
Sors le plat du four. Ajoute sur les tomates le reste du fromage râpé puis la pâte à crumble.
Enfourne de nouveau, toujours à mi-hauteur, pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laisse tiédir 5 min, ajoute un peu plus de thym frais sur le dessus et déguste!
