Galettes courgette et emmental
Pour des conseils sur le travelling n’hésitez pas à contacter @jeancovillault ou moi-même.
Blague à part, ça n’a pas l’air comme ça parce qu’on passé plus de temps à faire les andouilles qu’autre chose, mais cette recette est super facile, simple, efficace et forcément délicieuse.
Pour environ 10 belles galettes :
🥒 400g de courgettes essorées ≈ 3 petites courgettes
🧀120g d’emmental + pour garnir
🥚3 oeufs
🌾120g de farine (ici T110 semi-complète)
🧄1 gousse d’ail
🫒4CS d’huile d’olive
🪴Ciboulette
🧂sel/poivre
Râper les courgettes. Les essorer dans un linge propre. Si vous avez trop de courgettes râpées, les garder pour une salade avec de la feta par exemple. Dans un saladier ajouter les courgettes essorées, le fromage râpé, la farine, les oeufs, l’ail haché, la ciboulette émincée, l’huile, le sel et le poivre. Faire cuire à la poêle ou à la plancha, 10 minutes de chaque côté à feu moyen.
OPTION emmental en plus : une fois les deux galettes cuites, faire réchauffer une galette en mettant des lamelles d’emmental dessus. Couvrir et laisser fondre 5 bonnes minutes à feu moyen/doux. Il n’y a plus qu’à assembler !
Avec de la chili oil crispy c’est délicieux !!
Bisous de nous 😘😘
