Polenta crémeuse au Saint-Nectaire
Pour 2 ou 3 personnes souhaitant passer un bon moment
LA POLENTA
– Dans une adorable petite casserole verse 30cl de bouillon de légumes et 50cl de lait entier avec un peu de sel.
– Laisse monter doucement à petite ébullition et verse en pluie fine 120gr de polenta.
– Mélange au fouet sans t’arrêter ( sinon ça fait le grumeau et chiant ) pendant 5 minutes jusqu’à ce que ça épaississe bien.
– Ajoute à ça 10cl de crème liquide entière, un joli ( il est beau hein ) morceau de beurre et 100gr de Saint Nectaire ( sans la croute ) découpé en petits dés.
– Laisse bien fondre, poivre vérifie l’assaisonnement avec ta bouche et réserve.
LES LARDONS:
– Fais griller des lardons. J’ai pas plus d’info.
LES CHAMPIGNONS:
– Fais dorer tes champignons pref dans la même poêle que celle des lardons.
– Ajoute 1 échalote et une gousse d’ail ciselées.
– Un dernier petit bout de beurre pour bien faire briller tout ça et laisse dorer quelques minutes.
Balance les champotes et les lardons sur le polenta elle même balancée dans une assiette, un peu de ciboulette pour faire beau et bon et baaaah c’est tout.
Rapide.
Efficace.
Merci.
Bonsoir.
